¿Cuánta proteína hay en el pollo? pecho, muslo y más

El pollo es una de las carnes más consumidas en el mundo.

Es particularmente popular entre los entusiastas del fitness, ya que es una excelente fuente de proteínas.

Los alimentos ricos en proteínas pueden ayudarlo a lograr sus objetivos de salud y estado físico, como desarrollar músculo, mantener los músculos y perder grasa ( 1 , 2 ).

Sin embargo, el pollo viene en una variedad de cortes, que incluyen pechugas, muslos, alas y muslos. Cada corte contiene una cantidad diferente de proteínas, grasas y calorías, por lo que cada uno funciona mejor para diferentes propósitos.

Este artículo examina la cantidad de proteína en diferentes cortes de pollo, incluidas pechugas, muslos, alas y muslos.

Pechuga de pollo: 54 gramos de proteína

pechuga de pollo

La pechuga de pollo es uno de los cortes más populares.

Una pechuga de pollo sin piel (172 gramos) contiene 54 gramos de proteína. Esto equivale a 31 gramos de proteína por cada 100 gramos ( 3 ).

La pechuga de pollo también tiene 284 calorías, o 165 calorías por cada 100 gramos. El 80% de las calorías provienen de las proteínas y el 20% de las grasas ( 3 ).

La pechuga es especialmente popular entre los culturistas y aquellos que quieren perder peso. Su contenido alto en proteínas y bajo en calorías significa que puedes comer más sin preocuparte por consumir demasiadas calorías.

RESTAURACION

La pechuga de pollo contiene alrededor de 54 gramos de proteína, o 31 gramos de proteína por cada 100 gramos. El 80% de las calorías de la leche materna provienen de las proteínas y el 20% de las grasas.

muslo de pollo: 13,5 gramos de proteína

Otro corte de carne popular es el muslo de pollo, que es un poco más barato que la pechuga de pollo.

Un muslo deshuesado y sin piel (52 gramos) contiene 13,5 gramos de proteína. Esto equivale a 26 gramos de proteína por cada 100 gramos ( 4 ).

Los muslos de pollo también tienen 109 calorías por muslo, o 209 calorías por cada 100 gramos. El 53% de las calorías provienen de las proteínas y el 47% de las grasas ( 4 ).

Curiosamente, los muslos tienen un color ligeramente más oscuro que la pechuga de pollo. Esto se debe a que las piernas son más activas y contienen más mioglobina. Esta molécula ayuda a suministrar oxígeno a los músculos que trabajan y también los enrojece ( 5 ).

Algunas personas encuentran que oscurecer los muslos de pollo les da un sabor más suculento.

RESTAURACION

Un muslo de pollo contiene 13,5 gramos de proteína, o 26 gramos de proteína por cada 100 gramos. El 53 % de las calorías de los muslos provienen de las proteínas y el 47 % de las grasas.

Cuartos traseros: 12,4 gramos de proteína

Dividido en dos partes: el muslo y el jamón. El muslo es la parte inferior de la pierna de pollo, también conocida como ternera.

Un muslo de pollo sin piel ni huesos (44 gramos) contiene 12,4 gramos de proteína. Esto equivale a 28,3 gramos de proteína por cada 100 gramos.

Los muslos también tienen 76 calorías por muslo, o 172 calorías por 100 gramos. El 70% de las calorías provienen de las proteínas y el 30% de las grasas (6).

La mayoría de la gente come el muslo con la piel puesta. Los muslos con piel tienen 112 calorías, el 53% de las calorías provienen de proteínas y el 47% de grasas (7).

RESTAURACION

El muslo tiene 12,4 gramos de proteína, o 28,3 gramos de proteína por cada 100 gramos. El 70 % de las calorías de un muslo de pollo provienen de las proteínas y el 30 % de las calorías provienen de las grasas.

Ala de pollo: 6,4 gramos de proteína

Las alitas de pollo se componen de tres partes o alas y, a menudo, se comen como refrigerio o comida de bar.

  • La primera falange del ala es la más cercana al cuerpo y se asemeja a un muslo pequeño.
  • No hay mucha carne en la segunda falange del ala, pero generalmente es más jugosa que el resto del ala.
  • No hay mucha carne en la punta de un ala y con frecuencia se tira. Puede ser para el caldo y así darle un poco más de sabor.
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Un ala sin piel ni espinas (21 gramos) tiene 6,4 gramos de proteína. Esto equivale a 30,5 gramos de proteína por cada 100 gramos.

Las alitas también tienen 42 calorías por ala, o 203 calorías por cada 100 gramos. El 64% de las calorías provienen de las proteínas y el 36% de las grasas (8).

Al igual que con el jamón, la mayoría de la gente come alitas de pollo con piel. Hay 99 calorías en un ala de pollo con piel, de las cuales el 39 % proviene de las proteínas y el 61 % de las grasas (9).

CAMBIO: Un ala de pollo tiene 6,4 gramos de proteína, o 30,5 gramos de proteína por cada 100 gramos. El 64 % de las calorías de las alitas de pollo provienen de las proteínas y el 46 % de las grasas.

¿Qué corte debe comer para obtener el mayor beneficio?

El corte de pollo que debe comer depende de sus objetivos de salud y estado físico.

Si bien todos los cortes de pollo son excelentes fuentes de proteínas, algunos son más magros. La grasa extra en el muslo, el muslo y los flancos puede beneficiar algunos objetivos pero obstaculizar otros.

Si está tratando de perder peso, entonces la pechuga de pollo es el mejor corte para usted. Es la parte más magra del pollo, lo que significa que tiene la menor cantidad de calorías, pero la mayor cantidad de proteínas.

Por ejemplo, la pechuga de pollo es excelente para los culturistas en un solo corte, ya que tiene la menor cantidad de calorías. Es extremadamente importante vigilar las calorías para los culturistas competitivos, ya que es cuando necesitan tener un bajo contenido de grasa corporal.

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Sin embargo, las personas que siguen dietas Low carb puede beneficiarse de comer cortes grasos de pollo, ya que necesitan más grasa en sus dietas.

Si su objetivo es desarrollar músculo o aumentar de peso, necesitará ingerir más calorías de las que su cuerpo quema cada día. Las personas de este grupo pueden beneficiarse al comer cortes grasos de pollo, ya que contienen más calorías.

Finalmente, las personas que quieren mantener o mejorar su masa muscular pueden beneficiarse comiendo los senos. Tiene la mayor cantidad de proteína por peso, que es el factor más importante para ellos a la hora de comer el corte de pollo.

CONCLUSIÓN

Si quieres perder peso, mantener la masa muscular o mejorar la recuperación, la pechuga de pollo es ideal. Es magro y tiene la mayor cantidad de proteínas en peso. Las reducciones de grasa pueden ser beneficiosas para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos, así como para quienes intentan aumentar de peso o desarrollar músculo.

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Jorge Juan

Apasionado del fitness. Creador de mejoresgimnasios.com, conectando entusiastas hacia un estilo de vida saludable. Surge de una iniciativa por recopilar los mejores gimnasios en España

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