¿Qué es la grasa poliinsaturada? Beneficios y ejemplos

Es un tipo de grasa poliinsaturada. grasa dietética insaturada Proporciona beneficios para la salud cuando se consume con moderación.

Los ejemplos de grasas poliinsaturadas incluyen nueces, muchos tipos de semillas y algunos tipos de pescado. Los aceites que contienen ácidos grasos poliinsaturados son líquidos a temperatura ambiente y tienen una vida útil más corta que otros tipos de grasas.

¿Qué es la grasa poliinsaturada?

La grasa poliinsaturada es un tipo de grasa dietética. La grasa dietética es la grasa que proviene de los alimentos que comemos. Es diferente a la grasa que produce nuestro cuerpo cuando ingerimos demasiadas calorías. Sí diferentes tipos de grasas en la dieta que incluye grasas saturadas, grasas trans, grasas poliinsaturadas y grasas monoinsaturadas.

Los alimentos grasos poliinsaturados se componen principalmente de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA). Estos ácidos grasos tienen una estructura química en la que existe un doble enlace entre dos o más conjuntos de átomos de carbono. Los ácidos grasos poliinsaturados son similares a los ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) en que contienen solo un doble enlace entre dos carbonos.

Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas pueden ser saludables para su cuerpo cuando se consumen con moderación.

beneficios de las grasas poliinsaturadas

Tu cuerpo necesita grasa para llevar a cabo funciones esenciales. La grasa aísla tu cuerpo y ayuda a que tus células funcionen correctamente; de ​​hecho, necesitas grasa para absorber ciertas vitaminas esenciales. Pero las grasas poliinsaturadas brindan beneficios especiales.

Las grasas poliinsaturadas proporcionan nutrientes esenciales como la vitamina E. La vitamina E es un antioxidante que ayuda a proteger las células del cuerpo.

Las grasas poliinsaturadas también proporcionan ácidos grasos omega-3 y omega-6. Se ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 mejoran el flujo sanguíneo, reducen la inflamación y mejoran la salud del corazón. Algunos investigadores también creen que una dieta rica en omega-3 puede ayudar a mejorar salud cerebral.

La mayoría de los expertos recomiendan que obtenga la dosis recomendada de ácidos grasos omega-3 de alimentos grasos poliinsaturados, en lugar de un suplemento.

Ejemplos de alimentos grasos poliinsaturados

Las grasas poliinsaturadas se encuentran en muchos comida sana que ahora puedes comer regularmente. Encontrará grasas poliinsaturadas en muchos tipos de pescado, nueces y aceites de origen vegetal.

Fuentes de grasas poliinsaturadas de pescado:

• Trucha
• el atún blanco
• Salmón
• arenque
• Caballa

Nueces y semillas fuentes de grasas poliinsaturadas:

• nueces
• semillas de girasol
• semillas de lino
• semillas de chia
• semillas de sésamo

Fuentes de aceite de grasa poliinsaturada:

• Aceite de soja
• Aceite de maíz
• Aceite de girasol
• aceite de linaza
• aceite falso

El tofu y la soja son alimentos grasos poliinsaturados.

¿La grasa poliinsaturada es buena para bajar de peso?

Aunque las grasas poliinsaturadas brindan beneficios importantes a su cuerpo, no necesita comer más grasas para mejorar su salud. como todo gordo la grasa poliinsaturada proporciona 9 calorías por gramo. Eso significa que cuando comes alimentos ricos en grasas poliinsaturadas, estás comiendo alimentos ricos en grasas y calorías. Comer demasiado o demasiado de estos alimentos puede contribuir al aumento de peso y puede dificultar la pérdida de peso.

Si está tratando de perder peso, debe limitar su consumo de grasas. La mayoría de los expertos recomiendan que no obtenga más del 30% de sus calorías totales de la grasa. Las pautas dietéticas recomiendan que coma menos del 10% de sus calorías totales de grasas saturadas. Por lo tanto, es mejor obtener la mayor parte de la grasa de los alimentos grasos poliinsaturados o monoinsaturados.

Cómo comprar alimentos grasos poliinsaturados

Entonces, ¿cómo encontramos grasas poliinsaturadas cuando compramos? Algunas etiquetas de información nutricional brindan información detallada sobre el tipo de grasa en los alimentos. Pero la mayoría no. Por lo tanto, debe saber dónde encontrar alimentos grasos poliinsaturados en el supermercado.

Los productos lácteos y cárnicos a menudo contienen grasas saturadas. Los alimentos procesados, como las galletas y los productos horneados, a menudo contienen grasas trans peligrosas. Por lo tanto, probablemente debería evitar estas áreas cuando compre grasas saludables.

Busque en la receta para hornear aceites saludables que contengan grasas poliinsaturadas. Recuerde, los aceites que contienen PUFA son líquidos a temperatura ambiente. Estos aceites líquidos más saludables a menudo se guardan en los estantes inferiores debajo de las grasas sólidas para cocinar. También encontrará nueces y semillas en el área de cocina o en la sección de alimentos a granel de su supermercado.

Y, por supuesto, visite la sección de pescado fresco de su tienda para obtener alimentos grasos poliinsaturados aptos para la dieta. Una sola ración de pescado, como el salmón o la trucha, no solo aporta grasas saludables, sino que también es una buena fuente de proteínas. Una dieta que incluya proteínas, carbohidratos buenos y fuentes saludables de grasas ayudará a su cuerpo a alcanzar y mantener un peso saludable.

fuentes:

• "Nutrición básica y digestión" Manual de entrenador de salud ACE gratis, Consejo Americano de Ejercicio. 2013.
• Medline Plus. Datos sobre las grasas poliinsaturadas. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000747.htm
• Medline Plus. Grasas dietéticas. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. https://medlineplus.gov/dietaryfats.html
• Grasas poliinsaturadas. Asociación Americana del Corazón. Accedido: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Polyunsaturada-Fats_UCM_301461_Article.jsp#.ViZ6qxCrTG5